KHỎE MẠNH HƠN KHI ĂN CHAY ĐÚNG CÁCH?!
Hiện nay, Ăn chay đang là khuynh hướng thịnh hành ở các nước đang phát triển bởi nó giúp ngăn ngừa được nhiều bệnh tật. Ấy thế mà, một bộ phận người trong chúng ta không ăn chay vì sợ thiếu chất. Thế nhưng, một chế độ ăn chay đúng sẽ giúp chúng ta tránh được nhiều bệnh tật mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Vậy thế nào là ăn chay đúng cách?
Trước tiên chúng ta cần hiểu, một người trưởng thành tiêu thụ trung bình mỗi ngày khoảng 2.000 calorie. Vì vậy, tỷ lệ các nhóm thực phẩm tinh bột – đạm – đường – béo – xơ trong khẩu phần của người ăn chay đúng cách phải được cân bằng nhằm cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
- Hành động xuất điểm là thực hiện ăn chay đúng cách:
Một phần ăn chay đầy đủ thường bao gồm ngũ cốc nguyên hạt (tinh bột), các loại đậu (đạm thực vật), ăn đủ 80gr rau củ quả mỗi ngày, bổ sung đủ Carbohydrate, các sản phẩm từ sữa bơ sữa, sữa chua…
Bổ sung đầy đủ chất sắt, kẽm và vitamin b12 bởi trong chế độ ăn chay, thực phẩm chủ yếu dựa vào ngũ cốc, rau quả nên thường thiếu một số chất khoáng như sắt, kẽm, vitamin B12… Cần chọn lựa, phối hợp thực phẩm và bổ sung các vitamin, chất khoáng một cách hợp lý.
Tránh thiếu máu do thiếu sắt bằng cách ăn nhiều rau quả (đặc biệt là cam, chanh, dưa đỏ, ớt, cà chua, bông cải xanh…).
- Sắp xếp khẩu phần ăn và thời gian hợp lý
Ví như bữa sáng nên ăn những món giàu năng lượng nhưng dễ tiêu, bữa trưa và bữa tối cần chế biến các món đảm bảo cân bằng dinh dưỡng
- Thực đơn nên thay đổi thường xuyên
- Xây dựng thói quen sinh hoạt lành mạnh: Hạn chế thức khuya, làm việc quá sức. Xây dựng chế độ tập luyện thể dục thể thao. Uóng nhiều nước …
Bổ sung rau củ quả
- Khi bạn đơn thuần là ăn chay để giữ gìn sức khỏe và thanh lọc cơ thể thì cách ăn chay đúng được nhiều lựa chọn là vẫn có trứng, sữa, mật ong chỉ tránh thịt, cá và các loại hải sản. Đây được gọi là chế độ ăn chay Lacto-ovo hay còn gọi là bán chay
- Khi bạn cảm được giá trị ăn chay, bạn có thể gia tăng thuần chay từ từ