Món ăn chay hiện nay đang là sự lựa chọn lý tưởng của nhiều gia đình vào ngày rằm, ngày cũng gỗ hay những ngày lễ hàng năm. Để làm ra được một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cần phải lựa chọn được các nguyên liệu và cách chế biến phù hợp. Bài viết dưới đây là tổng hợp một số đồ ăn chay giả mặn thơm ngon, bổ dưỡng được yêu thích nhất.
Tổng hợp một số món đồ ăn chay giả mặn thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Tôm chay xào thập cẩm
Món tôm chay xào thập cẩm là sự lựa chọn lý tưởng cho những mâm cúng chay thơm ngon, đẹp mắt. Với màu sắc hấp dẫn kết hợp với trình bày bắt mắt thì đây chính là món ăn thu hút mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên. Món ăn chay giả mặn này được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản như: Tôm chay, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, hàng hoa, rau mùi và các loại gia vị.
Cách làm món ăn tôm chay xào thập cẩm
- Sơ chế các nguyên liệu: Cà rốt, hành tây gọt bóc vỏ, rửa sạch sau đó cà rốt bào sợi, hành tây đem đi thái múi cau. Nấm hương, mộc nhĩ đem ngâm với nước ấm, khi đã nở ra thì thái chỉ.
- Cách làm: Rửa sạch tôm rồi xào qua với dầu cho săn lại. Sau đó phi thơm hành tây lên và cho thêm cà rốt đảo đều rồi cho mộc nhĩ, nấm hương xào chín. Cho tôm đã sơ chế vào và xào thêm từ 2 đến 3 phút, nêm nếm đầy đủ gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Trình bày: Bạn cho hỗn hợp ra đãi và thêm rau mùi lên trên để trang trí cho đẹp mắt. Khi thưởng thức món ăn có vị ngậy, béo của tôm chay kết hợp với các loại rau củ.
Giò lụa chay
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Váng đậu, củ tỏi tây, lá chuối tươi, khuôn giò, lạt luộc dẻo và các gia loại gai vị.
Cách làm giò lụa chay:
- Ngâm váng đậu ở trong nước ấm từ 15 đến 20 phút cho mềm sau đó vớt ra và rửa sạch. Tiếp đó mang váng đậu luộc khoảng 20 phút rồi vớt ra và để ráo.
- Thải tỏi tây nhỏ, phi thơm lên rồi cho muối, tiêu và trong tàu hủ, đảo thật đều để trong khoảng 15 phút.
- Trải phần lá chuối đã chuẩn bị ra, sau đó cho phần tàu hũ đã ngấm gia vị vào bó tròn thật chặt tay và lấy dây buộc vào xung quanh.
- Cho phần giò lụa chay vào nồi và luộc trong khoảng 1 tiếng, sau đó vớt ra để nguội.
Nem rán chay
Nem rán cũng là món ăn không thể nào thiếu ở trong danh sách những món đồ ăn chay giả mặn thơm ngon, dễ làm. Đây cũng chính là một món ăn truyền thống, mang đậm nét văn hoá của người Việt thường được chế biến ở trong những ngày lễ. Hay ở trong các bữa cơm gia đình thường ngày. Với ẩm thực chay, bạn có thể sử dụng nguyên liệu linh hoạt từ các loại rau củ như nấm mèo, cà rốt, đậu xanh, hạt sen
Nem rán chay có mùi vị tự nhiên nhờ sự hòa quyện của các loại rau củ, chính điều này giúp người ăn không có cảm giác ngán. Với nguyên liệu chính để thực hiện bao gồm bánh đa nem, miến, cà rốt, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá và các loại gia vị.
Sau khi đã sơ chế và làm sạch tất cả các nguyên liệu, bạn trộn đều lại với nhau và ướp gia vị rồi cuốn nhân với tàu hũ ky. Sau đó đem chiên giòn nem ở trên chảo ngập dầu là đã hoàn thành một món ăn ngon với đầy đủ chất dinh dưỡng. Nếu muốn món nem thanh hơn, ít dầu mỡ hơn bạn có thể dùng bánh đa nem để thay thay thế cho tàu hũ ky.
Sườn chay chiên giòn
Nguyên liệu chuẩn bị: Sườn non chay, sả ớt và các loại gia vị.
Cách làm sườn chay chiên giòn
- Sơ chế: Cho phần sườn non chay đã chuẩn bị ngâm vào nước lạnh khoảng 5 đến 10 phút cho mềm ra. Sau đó bạn xé nhỏ phần sườn non chay thành từng miếng dài từ 3 đến 5cm. Sả, ớt rửa sạch rồi đem thái nhỏ và băm nhuyễn.
- Ướp gia vị: Ướp phần sườn non với sả ớt băm nhuyễn, muối, bột ngọt, tiêu trong khoảng 20 phút cho sườn được thấm đều các gia vị.
- Chiên sườn chay: Bắc chảo lên bếp và đun nóng lên với dầu ăn chay. Khi dầu đã nóng già, cho sườn chay vào chiên từng phần. Chiên sườn chay cho tới khi sườn đã được vàng giòn thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu ở bên dưới.
Trên đây là tìm hiểu về một số đồ ăn chay giả mặn thơm ngon, bổ dưỡng được yêu thích nhất. Hy vọng với chia sẻ của bài viết trên bạn sẽ có thêm hiểu biết cũng như lựa chọn được cho mình một món ăn phù hợp nhất. Cảm ơn các bạn!
Nếu bạn cần thêm thông tin về ăn chay hay những vấn đề khác thuộc lĩnh vực này hãy truy cập vào https://anchaykhapmoinoi.org/ để có thêm nhiều thông tin quý giá.