Chế độ ĂN CHAY giảm cân

Ăn chay là chế độ ăn uống vì lý do tôn giáo hay đạo đức, hay vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Nghiên cứu tại Viện dinh dưỡng quốc gia chứng minh những người thường xuyên ăn chay giảm nguy cơ mắc một số căn bệnh tim mạch, đột quỵ. Bởi lượng cholesterol và chất béo trong thịt mỡ động vật là nguyên nhân gây bệnh mỡ máu, tăng huyết áp và dễ nhồi máu cơ tim khi về già.

Chế độ ăn chay thường tập trung vào các loại thực phẩm như trái cây, rau, ngũ cốc, các loại đậu và hạt. Những thực phẩm này rất giàu chất xơ, vi chất .,ất thực vật có lợi. Chúng có xu hướng ít calo, chất béo và protein hơn so với sản phẩm từ động vật.

Vì chế độ ăn kiêng này nhấn mạnh vào các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, nó có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh ung thư, tiểu đường và huyết áp.

Hơn nữa, các nghiên cứu cho thấy rằng việc tuân thủ chế độ ăn chay có thể là một cách giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, lợi ích của việc ăn chay phần lớn phụ thuộc vào loại thực phẩm bạn ăn và thói quen ăn kiêng của bạn.

Một nghiên cứu tại Hoa Kỳ, ăn chay đủ chất là giải pháp tuyệt vời giúp chỉ số khối cơ thể BMI ổn định đúng tiêu chuẩn quy định.

Bánh tráng cuốn chay đầy hấp dẫn

Một số cách giúp bạn thực hiện phương pháp ăn chay giảm cân hiệu quả:

  • Ăn các loại rau không chứa tinh bột có thể giúp bạn no và giảm lượng calo. Chọn các loại rau có nhiều chất xơ như bông cải xanh, bông cải trắng, bí xanh, rau xanh và nấm.
  • Kết hợp protein trong mỗi bữa ăn. Thực phẩm chay giàu protein gồm các loại đậu, hạt, trứng, các sản phẩm từ sữa và đậu nành.
  • Lựa chọn những thực phẩm có carb phức tạp, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau có tinh bột, trái cây và các loại đậu.
  • Xem xét khẩu phần thức ăn nhiều calo của bạn. Ăn các loại hạt và chất béo lành mạnh cùng với các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp hơn để bạn không ăn quá nhiều calo.
  • Ăn chủ yếu thực phẩm tươi, thực phẩm chưa qua chế biến, chẳng hạn như trái cây và rau quả tươi.
  • Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn. Tránh các lựa chọn thay thế thịt, bữa ăn đông lạnh và các thực phẩm siêu chế biến. Nguyên nhân vì chúng có thể chứa các chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.

Một chế độ ăn chay cân bằng sẽ nhấn mạnh vào thực phẩm tươi, hạn chế carb tinh chế và các sản phẩm chế biến sẵn. Tuy nhiên, đừng quên những yếu tố quan trọng khác góp phần giúp giảm cân như ngủ đủ giấc, cấp nước cho cơ thể và tập thể dục đều đặn.

Cà tím ngũ sắc ngon quá

Các loại thực phẩm chay giúp giảm cân

Chọn đúng thực phẩm chính là chìa khóa để giảm cân hiệu quả. Thực phẩm chay có thể hỗ trợ giảm cân bao gồm:

  • Các loại rau không chứa tinh bột: bông cải xanh, ớt chuông, bông cải trắng, bí xanh, nấm, cà chua, cà tím, cà rốt, cần tây và dưa chuột.
  • Rau có tinh bột: đậu Hà Lan, khoai tây, ngô và bí đỏ.
  • Trái cây: quả mọng, cam, táo, chuối, nho, quýt, kiwi và xoài.
  • Ngũ cốc nguyên hạt: quinoa, gạo lứt, hạt kê, lúa mạch và lúa mì vỡ hạt.
  • Đậu và các loại đậu: đậu lăng, đậu đen, đậu pinto và đậu tây.
  • Các loại hạt: hạnh nhân, quả óc chó, quả hồ trăn, hạt điều, hạt hướng dương, hạt chia.
  • Protein nạc: các loại đậu, hạt, bơ hạt, trứng, sữa chua Hy Lạp, sữa và các sản phẩm từ đậu nành.
  • Chất béo lành mạnh: quả bơ, dầu ô liu, dừa, các loại hạt, bơ hạt và phô mai.
  • Nước và đồ uống tốt cho sức khỏe khác: nước khoáng có ga, cà phê hoặc trà nguyên chất.
  • Trong khi hầu hết các loại thực phẩm từ thực vật thường lành mạnh, thực phẩm chay chế biến sẵn sẽ có xu hướng trái ngược. Bạn nên hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm sau đây nếu bạn ăn chay để giảm cân:
  • Thực phẩm chay chế biến sẵn: đồ chay giả thịt, đồ đông lạnh và các sản phẩm sữa chay.
  • Carb tinh chế: cơm, bánh mì trắng, mì sợi, bánh mì tròn và bánh quy giòn.
  • Thực phẩm và đồ uống có đường: kẹo, bánh quy, bánh ngọt, đường, soda, nước ép trái cây, nước tăng lực…

Hy vọng rằng những thông tin trên phần nào bổ sung thêm kiến thức ĂN CHAY cho bạn